WINE WAVES Nestarec Czech Nouveau 2019

Tredje torsdagen i november släpps viner från årets skörd i Beaujolais – det som vi alla känner som Beaujolais Nouveau. På senare tid har även andra regioner och länder anammat den här traditionen och så även Milan Nestarec från Mähren, Tjeckien. Beaujolais Nouveau på tjeckiska skrivs Czech Nouveau – och precis som originalet är det här viner som ska drickas och njutas unga. Vinifieringen för de olika cuvéerna är likadan – alla druvor handskördas och avstjälkas. Två månaders fermentering i ståltankar om 2.000 liter med enstaka piégeage. Uppväxt sker i samma ståltank. Och som vanligt med Milans viner så är inget borttaget, inget tillsatt.

»What is the beauty of young wine? According to my opinion it is in its almost electrifying charge, in enormous ambition to enchant here and now and give the drinker a lively, vibrant sip. Young wine is sprinkled, full of beneficial yeast, and should not be taken
as an adult wine. When you drink my young wine, it is like tasting directly from my barrels in November.«
Milan Nestarec

Nestarec Czech Nouveau 2019 innehåller följande viner:

2 x Czech
Nouveau Vit 2019
Riesling, Neuburger och Pinot Gris. Omisskännligt
Nestarec. Fin introduktion till Milans stil.

2 x Czech
Nouveau Rosé 2019
Rosén består av Pinot Noir, Blaufränkish och Zweigelt.
Här är det direktpress som gäller. Josigt sa räven!

2 x Czech
Nouveau Röd 2019
Zweigelt, Cabernet Sauvignon och Dornfelder utgör det
röda vinet. Här är det tätare och mörkare frukt men utan att det för den skull saknas fräschör eller syra.