WINE WAVES 7 – Milan Nestarec

Milan Nestarec slog igenom internationellt med årgång 2014 och följde fint upp med ännu mer precisa och hyllade viner 2015. Sen blev det tyst. Milan väntade tålmodigt på att årgång 2016 skulle bli färdigt. Drygt 2 år tog det denna gång innan han släppt lösa vinerna från 2016. Generellt kan man säga att Milan går mer och mer mot viner med kortare skalkontakt och söker nu mer balans och precision. Men lugn, hans personliga touch och viss mått av “stökighet” lever vidare i vinerna. All vinerna är från 2016 och har viss skalkontakt, men sedan börjar olikheterna. Allt är spontanjäst och inget svavel tillsätts i några av vinerna.

WTF 2016
WTF står för What the Flor. 100% Veltliner från rankor som är över 40 år gamla. 50% har fått skalkontakt medan resterande 50% pressas direkt. 23 månaders uppväxt på jästfällningen, under flor, i acacia-fat. Läskande komplext orangevin med florkaraktär – hur många sådana har man druckit?

TRBLMKR 2016
TRBLMKR är det 100% Neuburger. 50% pressas direkt
och resterande får 8 dagars skalkontakt. 25 månaders uppväxt på
jästfällningen i 600-litersfat av akacia och ek. Tydliga
skalkontaktsmarkörer men också syra för balans.

Podfuck 2016
Podfuk betyder typ “skämt” på tjeckiska och syftar till att vinet är rött, trots att det är gjort på en vanligtvis mer eller mindre grön druvsort. 100% Pinot Gris från rankor som är drygt 30 år gamla. 10 dagars skalkontakt. Uppväxt på jästfällningen i gamla fat under 24 månader. Förförande färg! Struktur och tanniner möter fin syradriven frukt.