I Wine Waves 25 har vi lagt ner tre viner från Aleks och Simona Klinec. Det är två orange-viner och ett rött. Många är bekanta med vinet Gardelin som är ett återkommande och uppskattat TSE-släpp hos Systembolaget. Aleks Klinec är fjärde generation att driva den 6,5 hektar lilla egendomen som ligger så långt västerut man kan komma i Slovenien. Här i Goriska Brda är det bara några hundra meter till den italienska gränsen och Klinec rankas som en av de absoluta topp-producenterna när det kommer till orange-viner i området. Förutom att göra vin bedriver familjen ett Bed & Breakfast och restaurang där det är Aleks som står vid spisen – när man kan resa igen och ni har vägarna förbi kan vi verkligen rekommendera ett besök. Klinec bedriver biodynamiskt jordbruk och är ekologiskt certifierad. Jordmånen består av märgel vilket är en form av kalksten som innehåller höga halter av kalciumkarbonat och lera.
Alla viner jäser med naturlig jäst och är ofiltrerade. Minimal dos svavel tillsätts innan buteljering.

Jakot 2016
100% Tokaj Friulano från vingårdarna Brancevo och Vigiol. Rankornas snittålder är 34 år. Jäsning sker med 4 dagar skalkontakt. Uppväxt sker under 3 år på 500-liters acacia-fat. Total svavelhalt 9 mg/l. Vi dricker gärna nu. Aleks beskrivning: »Intense yellow color with slight green hues and mineral shades. The bouquet is gentle but sustained and complex. Detect a note of almonds, hay, grapefruit and anise. Smell and taste are exceptionally elegant and long with a salty mineral note very nicely incorporated. The wine is rich, full, and at the same time harmonious with a persistently fresh taste.«

Rebula 2016
100% Ribolla Gialla från vingården Pikotno. Rankornas snittålder är 18 år. Jäsning sker med 14 dagar skalkontakt. Uppväxt sker under 3 år på 1.000-liters acacia-fat. Total svavelhalt 9 mg/l. Vi dricker nu eller sparar i 5–8 år. Aleks beskrivning: »Golden yellow color with mineral reflections. The bouquet is gentle, it slightly recalls dried linden flowers and chamomile. A delicate scent of citrus can be detected. Smell and taste are elegant and long with a mineral note very nicely incorporated. The wine is rich, full, and at the same time harmonious with a persistently fresh taste.«

Quela 2014
Merlot (70%) och Cabernet Franc (30%) från vingårdarna Slatno och Jama. Manuell skörd följt av 30 dagars maceration. 3 års uppväxt på 300-liters fat av körsbärsträ. Total svavelhalt 25 mg/l. Det här dricker vi till helgen! Aleks beskrivning: »Dark ruby color. The bouquet is very intense, a reminder of cherries and forest berries. Also detected are sweet balsamic notes and a delicate scent of chocolate. Smell and taste are elegant and long with very fine sweet tannins. The wine is rich, full, and at the same time harmonious, with very well adjusted alcohol, acid, and tannins, which create an exceptional freshness.«