Hoppa till innehållet
Wine Waves
  • Wine Waves
  • Vinbönder
  • Restaurangkund
  • Privatkund
  • Kontakt
Meny Stäng

Melnikon

Melnikon är ett projekt i den lilla staden Melnik i sydvästra Bulgarien som startades av en bulgarisk vinskribent (Nicoletta Dicova), en bulgarisk vinmakare (Kotze Menchev), en dansk vinimportör ( Stefan Jensen) och en schweizisk vinmakare (Christoph Kunzli från domänen “Le Piane”). Inspirerade av lokal unik terroir vill de utforska och återupprätta traditionell vinmakning i området. De brukar 1,2 ha som också omfattar en mindre andel bushvines. De odlar två inhemska druvor: Shiroka Melnik samt Keratzuda. Alla viner spontanjäses med lång skalmaceration enligt lokal tradition, men utan filtrering eller klarning. Endast väldigt låga doser av tillsatt svavel.
facebook_1569382092299
facebook_1569382124695
IMG_0610
IMG_2828
IMG_2838
IMG_2938
IMG_2957
IMG_4261
IMG_5418
  • Wine Waves
  • Vinbönder
  • Restaurangkund
  • Privatkund
  • Kontakt