Topplagret består av lera/lerjord med inslag av marina sediment, sandsten och kalksten. Jordmånen under topplagret består av gul och blå-grå lera.
VINMAKING
Druvorna hand skördas och avstjälkas. Jäsningen startar naturligt på ståltank och pågår i 14 dagar. Precis innan jäsningen är klar flyttar man över vinet till flaska.
HA
ODLING
FILTRERING
Vinet ligger på sin jästfällning på flaska i fem månader och deggas i februari.
UPPVÄXT
ÅLDER PÅ RANKOR
SVAVEL
Inget tillsatt
JÄST
Naturlig
RESTSÖTMA
ÖVRIGT
Salt, citroner, syra och bra tugg med en energi som räcker till hela festen!
