Chardonnay och Pinotage plockades samtidigt. Hälften av frukten jäste med hela klasar på ståltank medans resterande direkt pressades ner i samma tank. Skalkontakt i 7-10 dagar därefter pressades musten över till 5000 liters foudre. Merlot plockades två veckor senare och jäste på ståltank för att slutligen blandas på fat.
